粿什

大山脚的华人以潮州籍为主，因此这里的饮食习惯，也受到潮式饮食的影响。 这里有一种潮州小食，叫做“粿什”，在南马柔佛地区，听说叫做“粿条仔”。关于这个“粿什”，也有人写成“粿汁”，然而许多大山脚人也不以为意，就将错就错下去。 我认为正确的写法应该是“粿什”，因为这种食物除了“粿”之外，还加上多样的配料，诸如经过卤制的猪皮、鸭肉、猪内脏、卤蛋等等。因此，这个“粿什”的“什”，应该是“杂”的意思。我推测早期可能写成“粿杂”，后来才将“杂”改成“什”，沿用至今。 谈到“杂”字，有些地方的华人也把经济饭叫做“杂饭”，因为白米饭上面，可以任意加上各种菜肴，由此证明粿什的道理也一样。 在闽南方言和潮州方言中，“什”和“汁”同音，不明就里的人，不但用错了字，还在同一个档口并用两个同音字，随顾客喜欢，反正去吃粿什，从来都是用方言跟老板沟通，管它“什”或“汁”。